Giỏ hàng của bạn

Số sản phẩm: 0

Thành tiền: 0

Xem giỏ hàng

Thống kê

Đang online 34
Hôm nay 45
Hôm qua 34
Trong tuần 199
Trong tháng 389
Tổng cộng 30,568

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN CÁ DỨA

08-10-2015

Quy trình sản xuất và bảo quản cho các loại khô của nhãn hiệu KHÔ CÁ TÔ GIANG. Đảm bảo vệ sinh ATTP và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng!

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM 
Bước 1: Thu mua nguyên liệu đã được cắt mổ: bỏ ruột, đầu và đuôi cá.
Bước 2: Cá được cho vào bồn inox rửa sạch nhiều lần bằng nguồn nước sạch (nước sạch là nước đạt tiêu chuẩn nước uống được).
Bước 3: Ướp ( tẩm cá), cá được tẩm phụ gia : Muối, đường, bột knor theo khẩu vị khách hàng từng vùng miền
Bước 4: Phơi ( sấy), Cá được phơi trong nhà kính dưới ánh nắng tự nhiên của năng lượng Mặt Trời ( đảm bảo không gian phơi trong lành và sạch sẽ, không bụi bặm, chuột, dán và côn trùng hay vi sinh vật có hại,…) 
Bước 5: Đóng gói, Cá phơi đúng 1 nắng sau đó đem vào đóng gói hút chân không thật kỹ lưỡng, thuận tiện bảo quản và ATVSTP.
Bước 6: Bảo quản trong ngăn đông, cá 1 nắng sau khi đóng gói hút chân không xong thì cho vào tủ đông để bảo quản, đảm bảo ATVSTP